茶香飄渺不定，變化無窮，有的甜潤 香馥，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有 的鮮靈沁心。按照專業(yè)術語，僅茶香的表 現(xiàn)性質就有清香、高香、濃香、幽香、純香、 毫香、嫩香、甜香、火香、陳香等，按照 茶香的香型可分為花香型和果香型或細分 為水蜜桃香、板栗香、木瓜香、蘭花香、 桂花香等等。

對于茶香的鑒賞，茶人們一般至少要三 聞。一是聞干茶的香氣，二是聞沖泡后充分 顯示出來的茶的本香，三是要聞茶香的持久