煮茶葉蛋都需要放茶葉（可以放茶葉蛋粉）、開水、桂皮、食鹽。

1、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。水開后，立刻調成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關火燜2-3分鐘。

2、燜好后把熱水倒掉，用冷水沖雞蛋，用小漏勺輕輕敲擊雞蛋（出現網狀裂紋），裝入電飯鍋。

3、將茶葉蛋粉100g倒入鍋內。

4、往茶葉蛋鍋里加入食鹽20g。

5、倒入開水2000ml。

6、蓋上鍋蓋，接通電源，煮沸五分鐘后調保溫，即可食用。（還是建議燜久一點比較入味）

擴展資料：

茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉

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