安化縣，隸屬于湖南省益陽市，位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連。安化古稱“梅山”，是梅山文化的發(fā)祥地 ，宋神宗熙寧五年（1072）置縣。安化總面積4950平方公里，是湖南省第三個面積最大的縣，山地面積達82%，又是典型的山區(qū)縣、庫區(qū)縣，有林地面積536萬畝，森林覆蓋率76.51%。2013年，安化轄5個鄉(xiāng)、18個鎮(zhèn)，總人口103萬。　　安化是湖南有名的有色金屬大縣，水能資源大縣，林業(yè)資源大縣，茶葉生產大縣，藥材產業(yè)大縣，先后獲得“中國厚樸之鄉(xiāng)”、“羽毛球之鄉(xiāng)”、“中國竹子之鄉(xiāng)”、“中國最美小城”、“中國最佳養(yǎng)生休閑旅游勝地”等稱號?！　?015年9月，《湖南省國土資源廳推進省直管縣經濟體制改革試點實施方案》出臺。根據(jù)《方案》，安化縣成為湖南國土資源省直管縣經濟體制改革試點縣(市)?！　“不诓琛　“不诓枳钤缬涊d見于唐朝，興盛于宋明清時期，距今已有一千多年的歷史。2008年，安化千兩茶和茯磚茶　　黑茶廠車間　　制作技藝列入第二批國家非物質文化遺產保護名錄。2012年，安化安化縣茶園面積20萬畝，茶葉加工企業(yè)91家，茶葉加工量3.8萬噸，綜合產值50億元。安化縣擁有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”等3個中國馳名商標，“華萊健、國津、久揚、阿香”等5個湖南省著名商標。　　安化擂茶　　安化擂茶起于漢、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。