1. 福建白茶分類(lèi)及品鑒
云南白茶與福建白茶的功效還是有區(qū)別的。因?yàn)楣に嚨牟煌?,云南白茶的鮮爽度不及福建白茶,各有各的特長(zhǎng),所以不能單一的說(shuō)。
香氣、滋味的不同
福建白茶,有一年是茶,三年是藥,七年是寶的說(shuō)法。老白茶有陳香、棗香、藥香,毫香,湯水厚重,喝起來(lái)滋味醇厚。新白茶沖泡后香氣清純、清鮮為特征?!?/p>
而云南白茶一般只有2至5年的時(shí)間,在此時(shí)間香氣會(huì)隨時(shí)間而慢慢減弱。沖泡云南白茶的香氣有花香、蘭香,口感甘甜,生津強(qiáng),耐泡度高;優(yōu)于福建白茶。
制作工藝的不同
,福鼎白茶的加工工藝為:采摘、攤晾、萎凋、日曬、烘干。而云南白茶工藝更加簡(jiǎn)單,大部分采用通過(guò)萎凋陰干制作方法,在背光的房間內(nèi),在竹席上將采回鮮葉攤開(kāi)風(fēng)晾。
外形上的不同
1.福鼎白茶,在色澤上為翠綠色,葉片的正反兩面色差不明顯,芽頭短粗、肥壯、毫毛密集。
2.云南白茶,最大特點(diǎn)就是葉片上一黑一白,色差非常明顯,芽頭尖細(xì),毫毛短順。
產(chǎn)地上的不同。
云南白茶,主要產(chǎn)地于云南思茅地區(qū)和臨滄地區(qū)。
福建白茶,主要產(chǎn)地分布在福建省的福鼎、政和等地,大部分的白茶產(chǎn)量來(lái)自福鼎。
2. 福建白茶分類(lèi)及品鑒圖片
白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區(qū)不多見(jiàn)。白茶是我國(guó)的特產(chǎn),產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣,臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史,最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時(shí)不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái),這就是它呈白色的緣故。 白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。
中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效,海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針,全是披滿白色茸毛的芽尖,形狀挺直如針,在眾多的茶葉中,它是外形最優(yōu)美者之一,令人喜愛(ài)。
湯色淺黃,鮮醇爽口,飲后令人回味無(wú)窮。 各類(lèi)白茶名:銀針白毫;白牡丹;貢眉;白牡丹;壽眉等。
3. 福建白茶是什么種類(lèi)茶
北路白茶屬于高端檔次,
北路銀針產(chǎn)于福建福鼎,茶樹(shù)品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優(yōu)美,芽頭壯實(shí),毫毛厚密,富有光澤,湯色碧清,呈杏黃色,香氣清淡,滋味醇和。福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山,太姥山產(chǎn)茶歷史悠久,有人分析,陸《茶經(jīng)》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時(shí)有“綠雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推來(lái),福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針,歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)。
4. 福建白茶產(chǎn)地有哪些
其實(shí)白茶的產(chǎn)地很多,主要集中在福建的福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等地。福鼎產(chǎn)白茶最受歡迎的是白茶主產(chǎn)區(qū),而福鼎市分為四大產(chǎn)區(qū):磻溪鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)、管陽(yáng)鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)。
這幾個(gè)地方由于氣候濕潤(rùn),空氣清潔,都是生態(tài)白茶的出產(chǎn)地。
白茶是中國(guó)六大茶之一,其香氣和口感受到廣大茶友的青睞。
5. 福建白茶有哪些品種排名
福鼎白茶中白毫銀針品種是最香的。
白毫銀針別稱(chēng)銀針、白毫等,產(chǎn)地位于中國(guó)福建省的福鼎市和南平市政和縣,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng),有退熱祛暑解毒之功,在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥,可以說(shuō)是福鼎白茶中最好的品種了。