1. 因茶色澤翠綠
龍井茶顏色最綠。一般來(lái)說(shuō),品質(zhì)比較好的綠茶是可以泡出來(lái)碧綠色的。綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,這類茶泡出來(lái)大多數(shù)呈現(xiàn)出的是綠色。龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。
2. 茶葉顏色翠綠,茶湯
對(duì)于熟悉鐵觀音的人來(lái)說(shuō),鐵觀音的顏色是好是壞這個(gè)問(wèn)題相對(duì)簡(jiǎn)單。但是,如果是新手,就真的很難理解。由于鐵觀音茶的制作工藝不同,其顏色從深到淺各不相同。
對(duì)于熟悉鐵觀音的人來(lái)說(shuō),鐵觀音的顏色是好是壞這個(gè)問(wèn)題相對(duì)簡(jiǎn)單。但是,如果是新手,就真的很難理解。由于鐵觀音茶的制作工藝不同,其顏色從深到淺各不相同。常見(jiàn)的干茶顏色有:輕發(fā)酵茶:沙綠、綠松石綠、淺綠和黃綠色;中度發(fā)酵茶:深綠色,深綠色,深黃色,黑黃色;讓我們看看鐵觀音的顏色是深還是淺。
一、鐵觀音顏色深好還是淺好?
從顏色來(lái)看,觀音茶色較深,層次分明。鐵觀音分為輕度發(fā)酵(發(fā)酵度18~20%)和中度發(fā)酵(發(fā)酵度25%)。
1、輕度發(fā)酵鐵觀音:
輕度發(fā)酵的鐵觀音強(qiáng)調(diào)清湯和綠水,盡可能保持茶原有的新鮮和清爽。它以新鮮、清爽的味道而聞名,其香氣以“蘭花香”為主。這也決定了其做青時(shí),搖青強(qiáng)度不能太高,紅色邊緣不能太明顯。一般來(lái)說(shuō),輕度發(fā)酵的鐵觀音顏色為綠色,新鮮濕潤(rùn),沙綠色明顯漂亮,其次是淺綠色和黃綠色,如顏色較深或較黑為最差。
如果是黃綠色,顏色較淺,質(zhì)量會(huì)更差。這種茶通常是由一些老茶葉制成的。干茶聞起來(lái)還是有點(diǎn)香,但沖泡后就變得淡而無(wú)味、澀了。
如果顏色較深或較暗,味道基本不清,有混合或嚴(yán)重的臭青味,或悶黃味,茶水則茶相對(duì)混濁,味道很差,苦味很強(qiáng)。就沖泡開(kāi)的茶而言,顏色越清晰,質(zhì)量越高,反之亦然。
2.中等發(fā)酵鐵觀音:
中間發(fā)酵的觀音干茶追求油潤(rùn)有光澤,色澤如青蛙皮,明顯比輕發(fā)酵的觀音暗得多,品質(zhì)比油潤(rùn)和紅點(diǎn)更明顯。一般來(lái)說(shuō),中度發(fā)酵鐵觀音的顏色是墨綠色和深綠色,其深黃色和黑黃色為次之
中度發(fā)酵的鐵觀音茶是完全發(fā)酵的,其香氣以“花果香氣”為主。高品質(zhì)的中發(fā)酵茶比輕發(fā)酵茶具有更高的品質(zhì)、更好的香氣和“觀音味道”。這是鐵觀音中最好的茶。
3.優(yōu)質(zhì)的鐵觀音:
好的鐵觀音條索肥壯,圓結(jié),緊卷,沉重,梗壯如鼓槌,葉柄寬肥,葉面大多葉背稍卷,色澤油潤(rùn)砂綠明顯,香氣濃郁持久或馥郁持久,花香顯,滋味醇厚鮮爽回甘音韻顯,湯色金黃清澈,葉底肥厚,軟亮紅邊鮮明葉面光滑隆起,漂看葉底時(shí)葉面似帶有“綢緞面”現(xiàn)象,葉尖略鈍并有小缺口。
二,為什么鐵觀音有黑色和綠色
黑色和綠色是由加工過(guò)程中不同的干燥度造成的。如果茶葉在揉捏過(guò)程中濕度過(guò)高,就會(huì)變黑。如果葉子老了,加工過(guò)的顏色會(huì)變黃,如果碰巧變成綠色。因?yàn)椴枞~的大小不同,烘焙時(shí)的濕度也不一樣,所以顏色也不同。
具體茶葉的好壞評(píng)定是通過(guò)人的感官(視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué))對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣、口感、湯色、葉底六個(gè)因素進(jìn)行綜合審評(píng)。
3. 顏色翠綠的叫什么茶
綠茶因品種、制作不同,“綠”的表現(xiàn)不同。本老漢喝過(guò)的綠茶中只有杭州龍井茶、婺源綠茶、井崗翠綠、四川峨眉竹葉青,沖泡后的茶湯呈淡綠黃色。多數(shù)所謂“綠茶”的茶湯都顏色偏黃棕色,甚至較重黃棕色,這都是炒制時(shí)火候沒(méi)掌握好,或是儲(chǔ)存時(shí)受潮氧化所至。
4. 綠茶外形色澤評(píng)語(yǔ)翠綠
1、清鮮型
有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香,感受較為爽朗。一般細(xì)嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強(qiáng),一般屬于此種類型。
2、濃烈型
此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃,也即內(nèi)含物較為豐富,如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受,味道濃但不苦,茶湯有收斂性但不澀。
3、濃厚型
濃厚一般是茶葉的良好指標(biāo),似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好,葉片厚實(shí),因此加工后則入口內(nèi)含物豐富,有較強(qiáng)的刺激性和收斂性,味厚,回味甘爽。制法合理。
口感上那種綠茶好喝,綠茶六大口感給你不同感受
4、醇厚型
醇是指其滋味濃度并非很高,有刺激性但較小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。
5、濃醇型
一般指其入口感到內(nèi)含物豐富,有刺激性但較小,其刺激性弱于濃厚,高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鮮濃/鮮醇型
鮮是指似吃新鮮水果的感覺(jué),這種類型味鮮而濃或者是較濃,回味爽口。一般此類茶葉鮮葉嫩度較好,氨基酸含量佳,加工的茶葉有格外鮮感。
5. 茶色翠綠的茶葉
海棠木做茶青色的方法如下
茶青色的調(diào)和方法如下: 不管什么綠色還是青色,都有藍(lán)色+黃色=綠色,如果需要翠一點(diǎn)就適當(dāng)加點(diǎn)白色。 以馬利水粉顏料為例: 方案a:普藍(lán)+檸檬黃,黃色少量慢慢加,多了就變嫩黃綠了 方案b:直接使用67號(hào)翠綠,如需淺翠就適量加62號(hào)淡綠(別加多了不然就灰了),如要碧翠就適量加一點(diǎn)點(diǎn)31號(hào)普蘭(加多了就糊黑了)如果希望茶色重一些,可以稍微家一些熟褐或赭石。
6. 茶湯翠綠的茶葉
1、安化松針,安化松針產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣,具有茶形挺直秀麗、條索長(zhǎng)直、圓渾緊細(xì)、白毫顯露、翠綠勻整、形如松針的特點(diǎn),沖泡后茶湯清澈明亮、香氣濃厚、滋味甜醇。2、平水珠茶,平水珠茶產(chǎn)于浙江省地區(qū),具有茶形渾圓緊結(jié),色澤綠潤(rùn)的特點(diǎn),沖泡后茶湯橙黃清澈、香味濃郁、經(jīng)久耐泡、滋味鮮醇,被譽(yù)為“綠色的珍珠”。3、車云山毛尖
車云山毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市,具有緊細(xì)圓直、鋒毫顯露、色澤翠綠、芽葉勻齊的特點(diǎn),沖泡后湯色黃綠明亮、葉底嫩綠勻凈、香氣清高有熟板栗香、滋味醇厚鮮爽。
4、峨眉春語(yǔ)
峨眉春語(yǔ)產(chǎn)于四川省峨眉山地區(qū)的觀音巖一帶,具有卷曲如環(huán)、滿布金毫、茶色鵝黃飛綠的特點(diǎn),沖泡后茶湯金毫浮動(dòng)呈乳清色,韻味綿長(zhǎng),淡爽清醇。
5、花果山云霧茶
花果山云霧茶產(chǎn)于江蘇省連云港市花果山一帶,具有形似眉狀、葉形如剪、清徹淺碧、略透粉黃、潤(rùn)綠顯毫的特點(diǎn),沖泡后茶湯粉黃、條束舒展、碧翠扁平、香高持久、滋味鮮濃。
7. 什么茶葉湯色翠綠
這是茶葉制作過(guò)程中,由于制作火候的掌握差異,導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)出來(lái)質(zhì)量差異,而質(zhì)量差異也直接導(dǎo)致茶湯顏色有別。
8. 綠茶色澤評(píng)語(yǔ)為(),是指色綠而鮮活,富有光澤
一般茉莉花茶的窨制次數(shù)在7~10次,甚至更高,而其中的窨是花茶制作的一種工藝,基本原理是將茶坯與剛剛采摘下來(lái)的鮮花混合在一起,鮮花吐香,茶坯吸香,茶香與花香最終融合,花茶制成,窨制工藝非常繁復(fù),復(fù)窨一次,稱二窨花茶或雙窨花茶,復(fù)窨二次的稱三窨花茶,復(fù)窨三次的稱四窨花茶,依此類推。三窨:花與茶處于平衡的狀態(tài),但花香不夠通透,湯淺金色,明亮度高。
滋味甜潤(rùn),甜度更高。
唇齒間有清涼氣,回甜好,口腔留有的花香濃,單純,但鮮靈度還不夠。
滋味能留在口腔后段,但生津不強(qiáng),澀感略顯。蓋碗碗底甜香濃郁。
葉底豆香與甜花香混合。評(píng)語(yǔ):較一窨時(shí),花香更為濃郁?;ú枧c茶香交融,處于平衡之態(tài)。四窨與三窨差別不是太大。
9. 茶葉品質(zhì)有色綠,香郁
茶文化博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)茶區(qū)分布廣泛,茶樹(shù)品種繁多,制茶工藝不斷革新,形成了豐富多彩的茶類。各種各樣的茶類品種,萬(wàn)紫千紅,競(jìng)相爭(zhēng)艷,猶如春天的百花園,使萬(wàn)里山河分外妖嬈。
著名的茶葉有西湖龍井
西湖龍井,屬綠茶,中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。具有1200多年歷史 。
洞庭碧螺春
碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。
還有好多品種的好茶,就不一一道來(lái)了