蔡襄

北宋時(shí)期官員

代表作《茶錄》

蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君謨，興化軍仙游縣慈孝里赤嶺（今福建省仙游縣）人，北宋名臣，書(shū)法家、文學(xué)家、茶學(xué)家。

天圣八年（1030年），蔡襄登進(jìn)士第，先后任館閣校勘、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學(xué)士、樞密院直學(xué)士、翰林學(xué)士、三司使、端明殿學(xué)士等職，出任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，知泉州、福州、開(kāi)封和杭州府事。蔡襄為官正直，所到之處皆有政績(jī)。在福州時(shí)，去民間蠱害；在泉州時(shí)，與盧錫共同主持建造萬(wàn)安橋（洛陽(yáng)橋）；在建州時(shí)，倡植福州至漳州七百里驛道松，主持制作北苑貢茶“小龍團(tuán)”。所著《茶錄》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗(yàn)，而《荔枝譜》則被稱(chēng)贊為“世界上第一部果樹(shù)分類(lèi)學(xué)著作”。其詩(shī)文清妙，書(shū)法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體，為“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》傳世。