藥草茶與保健茶有兩種含義，一是將茶與中草藥或 食物配制而成，另一種是單純的中草藥或是具有保健功 效的動植物制成茶的形態(tài)而被飲用。茶本身就具有若干 保健功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“傳說神農(nóng)嘗百草， 日遇七十二毒，得茶而解之?！泵鞔X椿年編，后經(jīng)顧 元慶刪校的《茶譜》稱：“人飲真茶，能止渴消食，除 疲少睡，利水道（利尿），明目益思，除煩去膩，人固 不可一日無茶。”歷代名醫(yī)應(yīng)用歸納起來的茶療方劑多 達(dá)五六百種。