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武夷山傳袍茶葉(武夷袍茶業(yè)有限公司)

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1. 武夷袍茶業(yè)有限公司

袍扦插無性繁殖,單獨采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場化商品,是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品,它有著明顯不同于拼配原料的品質(zhì)特征。

拼配大紅袍的起源

大紅袍拼配自古有之。生長在九龍窠之上的6株母樹大紅袍并非單一品種,而是來自不同品系,其葉型、發(fā)芽期等都不一樣,而且采摘期也都不同。每到采摘時期,將它們分2至3期采制后,再一起精制焙火,最后出來的成品才稱為“母樹大紅袍”。

1985年,武夷山茶科所科技人員用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來的“大紅袍”,香氣、湯色、口感俱佳,巖韻感極強,很快就得到消費者的認(rèn)可。到后來,隨著科技水平的提高,各個企業(yè)又不斷提高自主創(chuàng)新能力,各種高品質(zhì)的拼配大紅袍按市場需求如雨后春筍般涌現(xiàn)。如今,拼配大紅袍已成為大紅袍市場化的重要體現(xiàn)。

拼配的基礎(chǔ)及原因

武夷山三十六峰、九十九巖,巖巖有茶。武夷山茶樹品種上千種,產(chǎn)量較多的有水仙、肉桂、黃觀音、金觀音、丹桂、奇蘭等。同一個山場的不同名叢有著不同的品質(zhì)特征,這些為茶葉拼配打下了基礎(chǔ)。

正確進行大紅袍茶葉審評是拼配大紅袍的前提。茶葉審評時,將茶葉分成不同等級(依據(jù)特級、一級、二級等劃分,每個企業(yè)有其不同的品質(zhì)等級制度)。根據(jù)茶葉香氣、滋味、條索等因子的差異,將不同茶葉歸類。將相近等級相同類別的茶葉相互拼合。如果茶葉審評出現(xiàn)錯誤,拼配的茶葉極有可能出現(xiàn)品質(zhì)不升反降的情況,這樣將會給企業(yè)帶來損失。

拼配的幾種方法

鮮葉拼配

由于不同品種的茶葉之間有著不同的外形特征和生理特征,茶樹品種雜亂,或管理粗泛的茶園,無法分離出各個品種的茶葉,所以將其混在一起進行加工,這種情況叫作鮮葉拼配。市場上出現(xiàn)的“野茶”便是以這種方式拼配出來的成品。但鮮葉拼配做茶技術(shù)困難,所以,很少有人用鮮葉來拼配。

半成品茶拼配

半成品茶指茶葉經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥、挑揀之后未經(jīng)過焙火的大紅袍茶葉。半成品茶拼配是將不同品種茶葉的半成品以一定的比例組合,然后經(jīng)精制焙火過程形成一種具有特殊香氣、滋味等特征的大紅袍。精制過程中焙火能增進茶葉香氣與滋味,使茶葉品質(zhì)趨于穩(wěn)定。相同的拼配原料,如果按照不同的拼配比例進行拼配,茶葉的香氣、滋味等特征不盡相同。不同的拼配原料所拼配出來的大紅袍更是千差萬別。

成品茶拼配

成品茶是指經(jīng)過焙火后,品質(zhì)相對穩(wěn)定的大紅袍茶葉。成品茶拼配是將不同原料的成品茶按照一定的比例組合成一種具有特殊香氣、滋味等特征的大紅袍。武夷巖茶種類繁多,各個種類的武夷巖茶都可以作為拼配的原料。將不同類型的武夷巖茶拼配組合,能綜合各原料茶葉的品質(zhì)優(yōu)點,如武夷水仙香氣醇和悠長,有蘭花香,滋味醇厚,韻味足;武夷肉桂香氣高揚刺激,有桂皮香,滋味濃厚,入口略苦,回甘快。將水仙和肉桂這兩個品種作為基本茶,再配以純種大紅袍(或其他優(yōu)質(zhì)茶)調(diào)和,就能拼配出香氣純和濃郁、滋味醇厚、回甘快的拼配大紅袍。(來源:武夷巖茶,圖來源:南茗佳人)

2. 武夷袍茶業(yè)有限公司金牡丹

700元一斤的金駿眉談不上好,1000元一斤的金駿眉最多也只能說品質(zhì)一般,卻不能算正宗。

正宗的桐木關(guān)金駿眉,一斤價格至少在3000元,更高到10000元左右不等。當(dāng)然,金駿眉多少錢一斤主要看茶種、地區(qū)和口感品質(zhì)等方面的因素。

金駿眉屬于頂級精品紅茶,由2005年正山堂茶業(yè)所研發(fā)創(chuàng)制。正確來說,金駿眉不是一個品種,而是一個商品名,也是一種工藝名,許多人稱這種工藝為金駿眉做法。金駿眉的價格需要看樹種,正宗金駿眉在桐木境內(nèi)的樹種是武夷菜茶,在外山則有很多不同的樹種,如梅占、金牡丹,用梅占或金牡丹的芽來仿制金駿眉,價格很低,但味道普普通通。

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大紅袍屬于烏龍茶類,半發(fā)酵茶葉。它所用的鮮葉,是開面對三葉到四葉比較成熟的葉片,經(jīng)過萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成,最后經(jīng)過撿剔、篩分以后還要經(jīng)過兩到三次的炭焙的工序,形成武夷巖茶大紅袍

5. 武夷袍茶業(yè)有限公司招聘

可以的 ,全國聞名的武夷山巖茶正品,我們買來都是送朋友,有時公司還團購來作商務(wù)禮物,味道也不錯。

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