1. 金壇茶有什么功效和作用

1、金壇無節(jié)水芹

水芹種植在金壇已有800多年歷史，尤以朱林無節(jié)水芹有名。

2、金壇雀舌茶

金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場，成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵。金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。

3、建昌紅香芋

健脾養(yǎng)胃紅香芋，倡導食品新概念.建昌紅香芋口味獨特，營養(yǎng)價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走親訪友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學名colocasia esculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優(yōu)良品種

4、金壇雀舌

金壇雀舌：產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。

5、茅山茶

“茅山青鋒”茶由“茅麓茶”發(fā)展演變而來。悠久的歷史，獨特的工藝技術(shù)，賦予“茅山青鋒”茶有著其它名品無法比擬的品質(zhì)。金壇茅山是江蘇老茶區(qū)之一，早在隋代即為江南茶鄉(xiāng)。

6、金壇封缸酒

產(chǎn)于江蘇金壇。因明太祖朱元璋曾駐蹕金壇臥龍山，飲后為之命名，并列為貢酒，故又稱朱酒。主要選用洮湖一帶所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米為原料，該米色白光潔，味蘊性粘，香味滋溢。

7、水晶肴蹄

特點：肉色鮮紅，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶。具有香、酥、鮮、嫩四大特點。

8、蘇南面粉

“滿天星“牌特制一等粉，選用優(yōu)質(zhì)小麥搭配，采用先進工藝和進口設(shè)備加工而成，具有質(zhì)白細嫩、蛋白含量高的特點，精度、細度、面筋含量等指標均超過國家標準。用該粉做面條，韌性好；用它做包子，潔白松軟。

9、茅山青峰茶

茅山青峰茶是江蘇省常州市金壇市的特產(chǎn)。茅山青峰茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，鮮嫩高長，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

10、小米蒸排骨

粉蒸排骨的傳統(tǒng)制作方法是用豬簽排裹上大米粉上籠蒸制，而用小米代替大米粉來蒸排骨，又是另一番風味，粑軟滋潤

2. 江蘇金壇有什么好茶葉

金壇雀舌是綠茶的一種，屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。

金壇雀舌的沖泡方法：雀舌茶的沖泡方法也應與綠茶的沖泡方法相一致，大體分為以下八個步驟：

1.備具：除茶樣罐、開水壺、品茶杯外，還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙以及燒水壺。

2.賞茶：開啟茶樣罐，端于客人前，雙手奉上，稍欠身，供客人觀賞聞香。

3.杯溫：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫。

4.置茶：將原先倒置的茶杯翻轉(zhuǎn)，使其口沿向上，一字擺開。然后，將茶罐打開，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，并將茶葉一一撥入茶杯中待泡，一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。

5.浸潤泡：向杯中傾入適當溫度的開水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈，目的在于使茶葉浸潤，吸水膨脹，便于內(nèi)含物質(zhì)浸出，約30秒后開始沖泡。

6.沖泡：通常用鳳凰三點頭法沖泡，沖入杯內(nèi)至總量七成左右，意為七分茶，三分情。經(jīng)過三次高沖，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線美感。

7.奉茶：沖泡后盡快遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。

8.品茶：一般先聞香，再觀色，啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，后徐徐咽下。

3. 金壇特產(chǎn)茶葉

金壇也叫秋收節(jié)，除了政府組織一些列活動外，在具體產(chǎn)品比如知名度比較高的金壇大米，長蕩湖金蟹，建昌紅香芋等等。

4. 常州金壇產(chǎn)什么茶

金壇產(chǎn)茅山青鋒茶，主要品種是雀舌溧陽是天目湖系列茶葉，有沙河桂茗、翠柏等品種宜興主要是碧螺春茶

5. 金壇茶有什么功效作用

答:南山壽眉茶、二泉銀毫、金壇雀舌、荊溪云片、茅山青峰。

6. 金壇的茶

金壇雀舌：金壇雀舌產(chǎn)自江蘇省金壇市方麓茶場，在每年的清明前后采摘，屬于扁形炒青綠茶，外形扁平挺秀，狀如雀舌，茶條勻整，色澤綠潤，香氣清高，栗香明顯持久，湯色明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻。

市場價格一般在500——600元左右。

統(tǒng)計會發(fā)現(xiàn)，金壇雀舌，貴州雀舌和貴州雀舌，這三種雀舌在飲用指數(shù)是最高的。所以說金壇雀舌是上檔次的茶。